সাশ্রয় নিউজ ★ কলকাতা : ডিম (Egg) কেনার আগে ভাবতে হচ্চে ক্রেতাদের, কারণ ডিমের খুচরো বাজার (Retail Market) মূল্য ক্রমশই ঊর্ধ্বে। খুচরো বাজারে যে ডিম কিছুদিন আগেও ৪.৫০ থেকে ৫ টাকা করে কিনতেন ক্রেতারা সেই ডিমের দাম আগুন পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। কোথাও কোথাও ৭ ও ৮ টাকা প্রতিটি ডিমের দাম নেওয়া হচ্ছে বলে উল্লেখ। প্রতিটি বাড়িতে ডিমের প্রয়োজন অপরিহার্য প্রায়। মূলত মাছ ও মাংসের দাম বৃদ্ধির কারণে নিম্ন-মধ্যবিত্ত পরিবারে বেশিরভাগ হেঁসেলেই ডিমকে বেশি গুরুত্ব দেওয়া হয়। তাছাড়াও, শরীরে প্রোটিনের যোগান দিতে সরকারি (Government Hospital) ও বেসরকারি হাসপাতাল (non-Government Hospital) নার্সিংহোমগুলি (Nursing Home) রুগীদের জন্য বড় অংশের ডিমের যোগানেরও প্রয়োজন হয়। এছাড়াও শীতকালে (Winter) ডিমের চাহিদা বেশি থাকে। সেই ডিমের দামে আগুন ঝরছে বাঙলায়। কেন? বিক্রেতাদের এই দাম বৃদ্ধির কারণ সামনে আনছেন শীতে বাজারে (Winter Market) কেকের চাহিদা বেশি। কেক প্রস্তুত কারকরা অংশের ডিম নিয়ে নিচ্ছেন। তাঁদের আরও বক্তব্য, শুধু শীতকালই নয়, কেকের (Cake) চাহিদা এখন প্রায় সর্বক্ষণের। তবে সারাবছর কেক প্রস্তুতকারকরা যে সংখ্যক ডিম নেন শীতকালে তাঁদের তার থেকে অনেকটাই বেশি ডিমের যোগান প্রয়োজন হয়। মূলত ডিসেম্বর জানুয়ারি মাসে।
আরও পড়ুন : Sayani Datta Wedding : বিয়ে সারলেন সায়নী দত্ত
এই দু’টি মাস উৎসব-অনুষ্ঠান লেগেই থাকে! ডিম বিক্রেতারা এছাড়াও ডিমের মূল্যবৃদ্ধির কারণ হিসেবে দেখাতে চাইছেন, অন্ধ্রপ্রদেশে ঝড়কেও। কারণ ওই ঝড়ের ফলে ডিম উৎপাদন হ্রাস পেয়েছে। তবে, সাধারণ মানুষের বক্তব্য, সরকার ডিমের দাম হ্রাস করার পদক্ষেপ নিক।
ছবি : প্রতীকী
