সাশ্রয় নিউজ ★ কলকাতা : মিষ্টি নিয়ে বাঙলার গর্ব সবসময়। বেশ ক’য়েকটি মিষ্টি বাংলার মিষ্টান্নপ্রীতির প্রতিনিধিত্ব করে। যেমন প্রায় সকলের মুখে প্রচলিত হয়েই গিয়েছে কলকাতা বিখ্যাত রসগোল্লার জন্য। তেমনি নবদ্বীপের মিষ্টি দই, দুর্গাপুরের ল্যাঙচা, বহরমপুরের ছানা বড়া ইত্যাদি।
তবে মুর্শিদাবাদ-মালদার আরেকটি মিষ্টান্ন সকলের রসনা জয় করেছে, তা হল রস-কদম (Malda Raskadam)। রস-কদম বাংলাদেশের রাজশাহী (Raskadam Rajshahi) এলাকাতেও প্রভূত জনপ্রিয়তা অর্জন করে।
এছাড়াও পশ্চিমবঙ্গের সর্বত্রই পাওয়া যায়। জনশ্রুতি, হুসেন শাহ-এর শাসন কালে তৎকালীন গৌড়ে (আজকের মালদা জেলা) যান মহাপ্রভু শ্রীচৈতন্য দেব। সেখানে একটি হেলিকদম্ব বৃক্ষের নিচে সনাতন গোস্বামীকে দীক্ষা দান করেন মহাপ্রভু। সেই থেকেই মিষ্টিটির জনপ্রিয়তা বৈষ্ণব ভাবাদর্শের মানুষদের ভেতর। তাঁদের কেউ কেউ রসকদম্বকে অমৃতের সঙ্গে তুলনা করেন।
আসলে এই মিষ্টান্নটি দেখতে যেমন – ভেতরে ছোট্ট রস ভরপুর মিষ্টি। তার ওপর মোটা ক্ষীরের প্রলেপ, এবং পোস্ত মাখানো। স্বাদে ও দৃষ্টিতে নজর কাড়ে বাঙলার এই মিষ্টিটি। ছবি : সংগৃহীত
আরও পড়ুন : MS Dhoni : ধোনি মাঠে নামতেই ১২৮ ডেসিবেলে দর্শকদের গর্জন
